Kahvaltı ve ikindi zamanlarında çayın yanında ekmek üzeri lezzetler pek hoşuma gider. Seneler önce annemin elinden tadıp çok sevdiğim ve evde mantar olduğunda genelde yaptığım mantarlı ekmek dilimlerinin tarifini paylaşmak blogu ilk açtığım günlerden beri aklımdaydı. Hatta bu niyetle daha önce fotoğraflarını da çekmiştim ama maalesef bozulan eski bilgisayarımla birlikte yok olup gittiler… Geçen gün öğle yemeğinde ne yiyeyim diye buzdolabını karıştırırken bana göz kırpan mantarlar ile yeni bir ekmek üzeri hazırlayıp fotoğraflarını çektim ve fazla da bekletmeden eklemek istedim.
Malzemeler
4 dilim ekmek
4-5 mantar
2 yumurta
80 gr kaşar peyniri
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
Kekik
Pul biber
2 çay kaşığı tereyağı
– Mantarları rendenin iri tarafı ile rendeleyerek çukur bir kaseye alın. Kaşar peynirini de aynı şekilde rendeleyerek mantara ekleyin. Yumurta, tuz, karabiber, kekik, pulbiber ekleyip çatal ile iyice karıştırın.
– Fırını 200 dereceye ayarlayın. Mantar karışımını ekmek dilimlerinin üzerine yayarak paylaştırın. Tereyağını çok küçük parçalara bölüp ekmeklerin üzerine yerleştirin ve fırında üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
